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酥皮饼是孩子们很喜欢的零食， 我家也会经常做给孩子吃， 想要使它酥脆好吃是有技巧的， 里面除了面粉以后还要多加一种粉进去， 做出来的饼会特别的松脆香甜 。 酥皮饼2、70克的面粉加上80克的玉米淀粉， 再倒入适量的食用油， 搅匀后用手把它们抓成一个油酥面团， 里面加上玉米淀粉会更加酥脆 。
你好， 我是倆妞妈！一般加小苏打会比较酥脆， 因为碱类物质和水发生反应， 在高油温作用下， 会更快地蒸发掉面团中的水分， 所以会比较酥脆 。 另外加盐也会更快地带出面团中的水分 。 一般家庭制作加鸡蛋和油也会达到更酥脆的效果 。
面粉是由小麦经过研磨加工而成的一种粉末状物质， 面粉的用途很广泛， 多用于制作蛋糕、面包、馒头、包子等食品， 它根据蛋白质的含量不同， 又有高筋、中筋和低筋面粉之分 。 低筋面粉主要用于制作蛋糕、饼干之类的食品 。 2牛奶倒入锅中， 小火加热至温温即可， 倒入面粉中， 拌匀后， 揉成光滑的面团 。
根据食材不同采用什么面糊 一般炸菜类的用一半面粉一半玉米面然后加适量的水做成面糊 炸出来的东西金黄酥脆非常香 要是炸肉类的例如 炸鸡腿要用面粉加生粉挂糊炸表皮鱼鳞状的炸好后在复炸一遍更加酥脆
要看你炸什么材料， 不同材料不同配方 。 我就当你炸去骨鸡腿 。 给你一个比较简单的方法， 低成本…面粉对只要面粉 。 一定要把原材料码味不然没味道
面粉怎么炸好吃松脆呢面粉油炸之后是否松脆取决于两个条件， 面粉的种类与面粉的揉捏发酵 。 首先是面粉的种类， 在市面上的面粉主要分三类， 以其中蛋白质含量的高低来分类， 高筋面粉、低筋面粉和普通面粉， 其中以高筋面粉的蛋白质含量最高， 常用于做面条烙饼， 低筋面条用于做蛋糕糕点面质松软， 炸面粉建议用高筋面粉 。 我们就以炸面圈为例子面粉取高筋面粉为主， 掺杂少许的普通面粉， 比例7:3 。
【过年面粉超解馋的做法，里面多加一种粉】1、面粉里加入适量猪油， 面粉与油的比例1：1， 假设面粉100g， 猪油也是100g， 建议使用猪油， 比较香 。 动物性油脂酥性好于植物油， 所以制作高级点心时用动物性油脂较多 。 两块面团的软硬度要一致， 否则不宜操作， 影响质量 。
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