话梅粉的用途主要是与食物搭配 。其口感酸甜在西安地区比较受欢迎 。炎炎夏日 。话梅水、话梅汤可以帮助清凉解暑 。去除体内的燥热 。消消火气 。话梅内部含有的果酸有助于消化 。搭配食物也非常合适 。在烹饪肉片和鱼的时候都可以添加少许话梅粉 。
话梅粉有什么作用
1、话梅水
如果家中有消化系统较弱的老年人 。可以用话梅粉直接泡水喝 。话梅水中的果酸可以帮助食物更好的吸收和消化 。味道也很不错 。在这个炎热的夏日 。午后饮用一杯话梅水 。清凉解暑 。是非常不错的选择 。
2、话梅汤
话梅汤一般是用梅子熬制 。如果想要味道更加醇厚的话 。可以在话梅粉和水烧开的情况下 。加入几颗话梅 。再用小火熬煮更长的时间 。让酸甜的味道浸入汤内 。小孩子嘴馋的时候也可以快速制作 。解馋清火 。
3、烹饪
【话梅粉是干什么用的】在烹饪大鱼大肉类食材的时候加入话梅粉 。可以消除鱼腥、肉腥味 。加入酸甜的口感 。广西、云南等地的辣椒粉会在生辣椒中加入少量话梅粉制作的 。而山西、陕西一带则更喜欢在烧鱼的时候加入话梅粉 。肉质细嫩 。更加细腻 。
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