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1、看什么地方目前我呆的
看什么地方 目前我呆的河北张家口 大部分是纯羊肉 如果卖猪肉菜单是标明的 这边的人经常吃羊肉 所以作假很难 还有这边牛羊肉比较便宜 一只羊买回来差不多五六百 牛肉散买也才二十几一斤
我在上海呆过将近20年，遗憾的是，几乎没有吃过真正的羊肉串，一般都是猪肉的，差一点的都是合成的，外面一层刷上羊油而已，我是新疆人，吃一口立马知道真假，只是有一次在杨浦区一家新疆饭店吃过一次真羊肉串，那羊肉是从新疆空运过来的，味道真的正宗，抓饭和超节子超好吃，另外我在安徽池州呆过3年，那里的羊肉串是真的假，连维吾尔族人卖的居然都是合成的羊肉串，只有调料好吃，外面明显也是刷的羊油，在新疆那不用多说，
2、新疆、宁夏和内蒙三个自治区的羊肉做法，各有特色
夏季晚上去沙澧景区某家大排档，挡住让看看白色泡沫箱里的生羊肉串，看起来新鲜，烤了一份，上桌吃起来没了羊肉味儿，迷惑不解 。 后来听朋友讲解才恍然大悟，原来保温箱上面几层是羊肉，下面的就是猪肉串了，烤制时杀伤羊油，撒上孜然粉，就摆羊肉卖猪肉了！从此没再去过那家拍档 。
国内比较有名的羊肉产地，集中在新疆、宁夏和内蒙古三个自治区 。 一年四季，基本都能现吃现宰，肉鲜味美 。 吃过几轮之后，对比了一下这几个地方的羊肉做法，觉得各有特色：新疆羊肉最好的做法是烤，肥而不腻 。 而宁夏和内蒙的羊肉，最佳作法是清炖 。 比如南横西街附近的喀什驻京办，食材大多从新疆运来，包括啤酒和白酒 。 虽然比不上原产地，倒也不失为一种退而求其次 。
3、《涿州渣男评论员》分享羊肉串大多是什么肉做的？
我必须认真的告诉大家，很多很多大排档都会出现假的羊肉串 。 常见的是死猫死狗，制作方法，煮熟后，用羊尿泡半天，再过羊油，出来后和羊肉无异，没几个人吃的出来 。 既使猫狗食毒而死，只要扒去内脏，煮熟后不会对人体产生不良反应 。 再说，去吃的人三五成群，交杯换盏，呕吐是正常现象，不会有人怀疑肉有问题 。 《涿州渣男评论员》
跟大家分享一下羊肉串大多是什么肉做的？我开的就是烤串店，秉承做良心商家、诚信做人、健康环保的理念，我的羊肉串都是用内蒙的小羔羊后腿肉， 单价44元一斤，这种小羔羊，十斤左右，肉质细嫩，特别适合烤串 。 大排档用的什么肉？咱不得而知，但是吃一串送一串，你敢吃吗？有时候我就想，是商家没有良心吗？而我们用的真正的上好羊肉，店里顾客寥寥无几，根本生存不了 。
4、为什么烤羊肉不挣钱？
【新疆、宁夏、内蒙三个地方的羊肉做法各有特色，你吃过几种？】我是济南的，夏天喜欢吃烤串喝扎啤 。 头几年喜欢去一九和回民小区吃，很少有假的 。 因为都是现杀的活羊 。 听烤串的说，烤羊肉根本不挣钱，他们也不指着烤羊肉串挣钱，你想谁去了烧烤摊只点羊肉串吃的，不都是板筋、骨髓、红白腰子，花生、毛豆、烤豆腐、烤韭菜、烤海鲜、烤鸡翅什么的，在整体消费里羊肉串是最少的 。 其实个人觉得，烧烤羊肉作假可能性不大，还不如涮羊肉的多，在一些自助里吃涮羊肉就没吃到过正经羊肉 。
如今养羊的越来越少，羊肉一斤已经达到四十多块 。 而一斤羊肉，基本上只能穿出二十来串，而且串已经很小 。 卖烤串的不可能赔本赚吆喝 。 部分良心商家坚持用羊肉烤串，每串提价到五块，惹来客人嫌贵 。 而冒充羊肉最理想的，就是鸭胸肉 。 鸭肉比羊肉更绵，于是很多烤串师傅就把肉串烤得非常焦，或者加入大量增香剂，压盖鸭肉的腥膻味 。 挂羊头卖鸭肉，可以说是不得已而为之 。 严重损害消费者健康 。
