【陈肾是什么东西】
文章插图
陈肾是广东特有的食材 ， 即腊鸭肾 ， 广东民间常以它煲粥 。陈肾形状扁圆、肉质紧密、紧韧耐嚼、滋味悠长、无油腻感 ， 是老少皆喜爱的佳肴珍品 。陈肾的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质 。
营养价值：鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质 。鸭肫铁元素含量较丰富 ， 女性可以适当多食用一些 。中医认为 ， 鸭肫性味甘咸平 ， 有健胃之效 。
鸭肫是鸭的肌胃 。鸟类的胃分为腺胃和肌胃 。腺胃壁薄 ， 壁细胞分泌胃酸及各种消化酶 ， 用以浸泡、消化食物；肌胃有发达的肌肉壁 ， 内壁覆盖有一层硬的角质膜（中药名叫内金、鸡内金、鸭肫衣） ， 内腔含有一些小砂粒（鸟类所吞食的） ， 作用类似牙齿 ， 用以磨碎食物 。
相关经验推荐
- wd40是什么东西
- 紫甘蓝是什么
- 蚕宝宝孵化出来多久才吃东西
- 酵母在面团里的发酵原理是什么？ 酵母在发酵面团有着什么作用
- 丝棉是什么棉
- 祝融是什么神
- 五必谈是什么
- spinosaurus是什么恐龙
- 洗衣泡泡纸是什么原理
- 喜鹊是什么颜色的