1、猪油怎么做才好吃？
猪油营养丰富 ， 炒菜、调面味道鲜美 ， 植物油无法与之相比 ， 是人们餐桌上常见的一道美味 。 但要炼制高质量的猪油 ， 却也不太简单 。 土猪由于肥 ， 猪油出油率高 ， 味道纯正 ， 是购买猪油的首选 。 水炼油的好处 ， 在锅比较干时降低温度 ， 不至于将猪油烧焦从而泛黄、发浑 ， 如此炼出的猪油凝固后晶莹剔透 。 潷出炼制好的猪油 ， 加入适量食盐 ， 搅拌均匀 ， 盖上盖子 ， 以能够凝固为限 ， 一般10℃以下常温保存 ， 10℃以上在冰箱冷藏 ， 可保质一年 。
【猪油怎么炼制才好吃？ 猪油怎么熬出来又香又白】猪油来源是比较容易的 ， 制作方式也比较的简单 。 适量的食用猪油 ， 对人的身体是有益的 。 所以 ， 想要熬出的猪油颜色洁白 ， 加水熬制是关键 。 关于猪油的吃法 ， 你可以在炒素菜的时候放一点 ， 口感会润滑 。 这就是炸猪油的做法以及小技巧 ， 你学会了吗？
2、炸猪油的小技巧
各地有各地的叫法 ， 个人认为炸猪油应该是南方的叫法吧 ， 东北一般叫熬猪油 。 其次是将猪板油切成小块洗净后放入锅中 ， 加入等量清水 ， 小火慢煮 。 一般炸猪油都是将切好的猪板油直接入锅 ， 小火煎制直至煎出油脂 。 这里我要告诉一下炸猪油的小技巧 ， 就是加入与切好的猪板油同量的清水 ， 小火慢煮 ， 待清水慢慢熬干后 ， 油脂就会慢慢渗出 ， 边出油边用炒勺盛出 。 这要熬制出来的猪油色泽非常洁白 。
猪油熬制时注意好几个小细节 ， 你就能获得又白净又醇香的猪油 ， 老规矩 ， 我们直接进入主题 。 我们先将猪油改刀切成小块备用 ， ， 尽量不要切太大了 ， 以免延长加工时间 。 关于猪油的保存：炼制好的猪油 ， 自然摊凉 ， 放入密闭容器中 ， 我们可以加入少量盐 ， 这样可以方便我们保存 ， 放很长一段时间都不会变质 ， 平时不用就密封好放入冰箱中冷藏 。
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