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糯米麻团，传统小吃，属于粤菜，色泽金黄，香甜脆糯，令人喜爱不已，下面我就来教大家如何制作可口的麻团 。 2/加凉水搅拌，多次少量加水，和到软硬适中 。 3/揪一块面团，揉成圆球，在上面粘点水 。 4/裹一圈白芝麻，用手压结实 。 5/起锅烧油，放入麻团，油温升高的同时压麻团 。 6/炸至金黄浮起，出锅装盘即可 。
北方地区多叫麻团，广西叫油堆，海南叫珍袋，福建叫马蛋，川渝地区叫麻圆 。 传统的麻团是用糯米粉加水和白糖混合成团，在外面裹上白芝麻，炸至而成 。 市面上卖的麻团，为了达成理想的膨胀效果，一般会加泡打粉，膨松剂等食品添加剂 。 下面我就来跟大家分享空心大麻团的家常做法，不要泡打粉也能做出理想麻团 。 白糖放入开水里，搅拌至完全融化 。
二:面打好时有点粘手，很正常，以最快速度把面团分为300g的剂子，揉圆粘手，用双手将粘过水的麻团多旋转下，有粘手感觉在粘芝麻，这样炸时芝麻不容易掉，然后用保鲜模包起 。 三:炸之前先用微波炉《高火》打软在炸，时间大约40秒左右，中途可以打开微波炉摸下，要紧掌握好，打过头容易破 。
喜欢吃麻团朋友可以按照以上方法做一下，
二、麻球小技巧1、做麻团主要的是比例要掌握好，面要和成软硬适中的面团，和面的时候，要用75度左右的热水和面，这样到后面炸的时候不容易开裂、也不容易爆 。
【南瓜麻球、菠菜麻球、南瓜麻球的做法】麻团是一种传统的油炸面食，不同地方的叫法还不太相同，北方人喜欢叫麻团，四川地区称麻圆，广西又称油堆，不管它叫什么，它用外酥里糯的口感征服了广大的吃货 。 基础的麻团就制作好了，可以调制花生馅、豆沙馅等馅料，包在麻团里面炸制 。
南瓜麻球食材：糯米面200克，南瓜200克，白糖15克，无铝泡打粉2克，芝麻适量 。 做法：1、南瓜洗净去皮，切成薄片，放蒸锅里蒸8~10分钟左右2、蒸熟的南瓜放盆里，加入白糖 。 菠菜麻球食材：菠菜，清水，糯米粉200克，白糖50克，白芝麻少许做法：1.首先将菠菜清洗干净，放入锅中焯水2分钟，去除菠菜中的草酸 。
很高兴来回答这个问题，我刚做过麻团，我来给你分享一下我的经验吧 。 多搓一下，使芝麻沾得更牢 。 炸到麻团浮起来用漏勺轻轻按压，这一步使芝麻空心 。 温馨提醒1.一定一定要小火慢炸哦，火大会开裂的 。
麻团是一道非常经典的风味小吃，一般是以糯米粉和白糖、芝麻为原料来制作，饱满滚圆，色泽金黄，表皮薄而松脆香酥，内里香甜软糯，还有浓浓的芝麻香，非常的美味 。 家里只要有糯米粉、白糖就能做，以后孩子想吃麻团再也不用出去买了，自己做的干净美味，吃着更放心 。
麻团是我们日常生活中常见的美食，特别是早餐店里，经常会看到又大又圆沾满芝麻的麻团 。 准备食材：糯米粉，白糖，白芝麻，豆沙馅，食用油1.将温水慢慢加入糯米粉里，边加入边用筷子搅拌，这样避免加多水，然后用手和成光滑的面团 。
