水在一般情况下不能烧到100℃以上 。但是在压力比较大的情况下就能烧到100上℃以上 。水的温度和加热本身关系不大 。和大气压有关 。在标准大气压下 。水温不能超过100℃ 。但是压力较强就能超过和这个温度 。生活中用高压锅烧水就能容易烧热、温度也更高 。
水能不能烧到100℃以上【水能烧到100°c以上吗】
在现实生活中 。水通常烧到100℃以上温度就不会往上升了 。所以很多人认为水只能烧到100℃ 。这是错误的 。实际上水的温度跟加热本身没有太大关系 。而和大气压有关 。
根据实验表明 。在标准大气压下 。无论怎么烧水 。水的温度都很难超过100℃ 。继续烧水就会沸腾 。然后变成水蒸气 。但是要是增加烧水的压强 。就水的沸点就会提高 。水温也会提高到100℃以上 。
这一点我们用高压锅就能验证 。由于高压锅增强了压强 。所以用它来烧水的时候 。水的沸点就会升高 。这个时候就可以达到比100度更高的温度了 。这也是高压锅比一般的锅更容易将食物煮熟的原因 。
100℃以上的水是什么水
100℃以上的水被成为过热水 。指的是温度升高 。超过沸点还不开的水 。只不过这个时候水的温度已经非常高了 。只要有一点情况 。就会造成猛烈的沸腾 。
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