炸蘑菇之前最好不要焯水 。若是焯水会导致蘑菇吸收更多的水分 。炸出来之后容易变软 。吃起来也没有酥脆的口感 。炸蘑菇的时候要先将蘑菇洗净控干水分 。再均匀的裹上一层面糊 。用面粉或者淀粉都可以 。裹好后放进油锅炸至金黄即可 。炸出来后外焦里嫩 。
炸蘑菇需要焯水吗
炸蘑菇最好不要焯水 。且在炸之前一定要保证蘑菇上没有多余的水分 。要是在炸之前焯水的话就会导致蘑菇吸收更多的水分 。这样炸出来的蘑菇很容易变软 。吃起来也没有那种酥脆的口感 。
怎么炸蘑菇
炸蘑菇的方法比较简单 。将买回来的蘑菇清洗干净 。控干水分 。然后在上面均匀的裹上一层面糊 。在锅中烧油 。油热后将蘑菇放进去炸就可以了 。这样炸出来的蘑菇外焦里嫩 。十分美味 。
炸蘑菇用什么面粉还是淀粉
【炸蘑菇之前焯水好还是不焯水】炸蘑菇的时候不管用面粉还是淀粉都是可以的 。将二者混合使用效果更佳 。面粉和淀粉的比例控制在6:4左右 。这样炸出来的蘑菇就会较为酥脆 。软硬也适中 。不过要是想吃脆硬的 。直接用淀粉就可以了 。
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