1、为什么现在的美食越来越受欢迎？
从时间的角度来看，有大量的美食流传下来，即好吃又有文化底蕴，比如东坡肉、佛跳墙等等 。 从地域来看，我们现在又可以吃到披萨、寿司等等，体会到异国风情 。 再有，生活在互联网信息爆炸时代，更开拓了我们的视野，很容易了解全球的美食及文化 。 我是食以厨为先，欢迎关注我的头条号，带大家一起探索美食[碰拳][撒花][啤酒]
其实近代美食进步非常大 。 传统的已经基本定性了 。 现在传统的基础上在发扬光大是不可能的 。 睡着的变迁保鲜技术的广泛应用，造成现代美食传统美食各占一派 。 传统美食保留的部分 。 美食的传承只是传承了烹饪的起源 。 真正的美食成品保留的永远保留 。 发扬的于传统的没关系
2、美食需要传承，也需要出新！
传承本身就是有代表意义的，美食众多，赋予美食本身的意义才是王道，这样才会更加完整的保存食物本身的做法味道，味道是有记忆的，记忆代表感动 。 成长的路上，我希望大家吃到的都是满满的回忆和感动 。
美食需要传承，但也需要出新！这也是为什么这么多餐厅会有菜品研发团队的原因！要在老祖宗流传下来的美食基础上，去创新做出更多更好的美食！
3、中国八大菜系之美食
路途之上，行色匆匆的已经不只是人，食物也在传播流转，聚散之间，衍化出不同的形态和风味，传承的味道始终忘不掉，但我们新一代所发掘的美味也是美食的进步
【美食要传承也要不断的进步，才是做美食人的终极目标】传承下来的美食代表不但是一道菜肴，更是一种文化的传播与传承 。 中国八大菜系，各有千秋，代表着不同区域的饮食文化，传承不代表着近代的美食没有进步，我们的美食在近些年来也有在糅合创新，就像饮料里加枸杞，红枣，红茶，绿茶，火锅里加中药材 等 ，包括烹饪技巧的改进，这就是美食的创新 。
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