此外， 香菇不仅具有益气养阴的功效， 还具有明显的抗癌作用 。
5.牛肉
俗话说“牛肉补齐， 羊肉补形” 。 多吃牛肉可以补气， 但指的是黄牛的肉 。 一般来说， 不同种类的牛因生长区域和环境不同， 其食物品质也不同 。 比如水牛有点凉， 可以降血糖；黄牛肉性温， 能补气 。 黄牛肉的天性， 就像黄牛的气质一样， 厚重顺滑 。 食用后能滋润、滋润、平衡身体 。 在人们日常生活中食用的牲畜中， 黄牛是最大最强壮的， 黄牛肉也是最有力量的 。 在补气这一点上， 黄牛肉的功效堪比黄芪 。 这一点在很多中医经典著作中都有提及 。
003010认为：“牛肉味甘， 只补脾土 。 后天气血之本脾胃， 可补此 。 ”脾胃是人的后天之本 。 只要脾胃气血充盈， 全身的气血就会得到滋养， 进而全身的器官也会得到滋养 。 所以可以说， 补脾胃就是补全身， 补脾胃之气就是补全身之气 。
牛肉能补脾胃， 扶中气， 对气血两虚、久病不愈的人有很好的调养作用 。 首先牛肉可以补益脾胃， 然后全身的经络系统和脏腑都得到了调养 。
做牛肉有很多种方法， 比如煎、烤、炸、炖 。 不管做什么都好吃 。 但是做什么最有营养呢？炖汤最适合老年人 。 炖牛肉既能最大限度的保留其营养成分， 又能保证老年人不会摄入过多的脂肪 。 牛肉不容易炖 。 做菜的时候可以放一个山楂， 一个橘子皮或者一点茶叶， 这样肉就多了
容易烂， 而且山楂和橘皮还有行气的作用， 可以在补气的同时防止气机壅滞 。 炖牛肉时放入一些山药、莲子、大枣等， 更有助于补脾益气， 对脾胃虚弱、气血不足、虚损羸瘦、体倦乏力者有显著疗效 。 如果能将牛肉与仙人掌同食， 还可以起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果 。
温馨提示：虽然牛肉的好处很多， 但是牛肉的纤维较粗糙不易消化， 且胆固醇和脂肪含量较高， 故老人、幼儿及消化能力弱的人不宜多吃、不宜常吃， 一周吃一次比较合适 。
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