【天水牛肉面和兰州牛肉面哪个更好吃？】吃过天水几乎所有牛肉面 ， 不管伊兰还是本土 ， 不管清香还是本源 ， 不管马保子还是舌尖尖 ， 不管黄河还是玉环 ， 不管牛大碗还是伊斯玛 ， 我只推荐一家 ， 每次都把汤喝完 ， 还要咽口水 ， 无论是汤还是面 ， 真是无可挑剔 ， 听好了 ， 那就是省工学院对面的中国兰州牛肉拉面
麦积区那边 ， 火车站门口的马子禄牛肉面 ， 味道一般面也不多 ， 当然兰州人很少吃马子禄 。 秦州区这边 ， 我吃过的有坚家河西部阿汤牛肉面 ， 师院附近涌泉牛肉面 ， 水岸都市伊兰牛肉面 ， 伏羲庙米兰牛肉面 ， 蓝天广场对面德生牛肉面 ， 民主东路塔山半坡牛肉面 ， 还有回坊本坊之类的牛肉面 。 总的来说味道都不算怪 ， 比西宁兰州拉面强多了哈哈 。 当然还是兰州人开的面馆比较地道 ， 如塔山半坡
天水的牛肉面都是从兰州加盟的 ， 做法大同小异 ， 且牛肉面的制作以没有什么密秘可言 ， 汤料的熬制和调味料都差不多 ， 也包括拉面的过程都相差无几 ， 原来汤要熬多久 ， 辣椒怎么炸 ， 面醒多久这些传统的做法由于太过烦琐 ， 现在很少有哪个店在坚持 ， 去早了可能吃到原汤的面 ， 去晚了就纯粹是用油调出来的味道 ， 具体哪家好吃？也没有太突出的 ， 做饮食 ， 做的是良心 ， 真材实料用上肯定不会差 。
天水牛肉面整体上远差于兰州 ， 这也同其他城市一样 ， 牛肉面出了兰州 ， 口味必变 。 所以 ， 这是天水牛肉面远远差于兰州的重要原因 。 就天水牛肉面而言 ， 还是有做出自己特色的 ， 相比较来说 ， 塑料厂牛肉面算是天水坚持时间最长的一家了 ， 我许多朋友每天都要去吃一碗 。 至于我自己 ， 口味太叼 ， 不说天水牛肉面 ， 就连兰州许多名店的面 ， 也是吃一半就不想吃了 。
每个人对牛肉面的咸淡要求等不一样 ， 所以各有偏爱 ， 但一般坚持用牛骨等食材熬制出来的牛肉汤 ， 一般都不会难吃 。 最近北道风动厂附近和消防队附近的两家新开的牛肉面 ， 感觉味道都还不错 。
个人觉的桥南建材市场那里有个叫莫尔街的地方 ， 有个叫马保子牛肉面还可以 ， 我朋友们都喜欢吃 ， 闲了没事都会特意过去吃几碗 ， 汤很好喝而且面多 ， 免费加面 ， 中午的时候人特多 ， 都有人宁可站着也要他家去吃面 ， 确实还不错！
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