做牛轧糖时没有黄油可以用植物油、鸡蛋油等代替 。只不过口感吃起来和用黄油制作的稍有差别 。黄油是动物油 。用它制成的牛轧糖香气浓烈 。吃起来格外香甜 。而用植物油做成的牛轧糖 。香味没有那么浓郁 。但是会更加突出糖本身的香味 。
做牛轧糖没有黄油用什么来代替
手工牛轧糖吃起来甜而不腻 。也更加健康 。而之所以它的味道比较好 。就是在制作的时候加了无盐黄油等材料的缘故 。要是家中没有黄油的话 。用鸡蛋油或者是植物油都是能代替它的 。只不过口味稍微有些不同 。
黄油是动物性的脂肪 。用它做成的牛轧糖通常香气浓烈 。吃起来会有很香甜的感觉 。用植物油或者是其它材料来代替 。会明显少了油脂的浓郁香气 。但是同时也会增添糖本身的清甜香味 。同时还能品味到牛奶和坚果的香气 。也是非常不错的 。
用植物油代替黄油制作牛轧糖
准备材料：棉花糖300克、奶粉100克、坚果150克、植物油
首先将坚果全部都压碎备用 。在不粘锅里倒入植物油 。开火后等油热下入棉花糖 。转小火 。用锅铲慢慢搅拌直到棉花糖完全融化为止 。将奶粉倒进融化的棉花糖中搅拌均匀 。
【做牛轧糖没有黄油可以用什么油代替】往锅中倒入坚果碎再次搅拌均匀 。接着将炒好的糖浆倒在烤盘上 。用刀切成一块一块的 。等稍稍冷却之后就可以食用了 。
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