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挑选好品质的山药的方法:
1、看表皮
品质优良的山药 , 表面没有破损 , 或者是一些黑色斑点 , 整体颜色看上去比较均匀 。如果看到的山药奇形怪状 , 并且外皮有破损、有黑色的斑点之类 , 则品质不佳 。
2、看山药须
山药须状物质越多越长 , 口感越好 , 营养价值也越高 。反之 , 根须越少越短的品质不会很高 。
3、看果肉
品质好的山药果肉的颜色为纯白色 , 并且很黏稠 。如果果肉颜色发黄或者发红 , 甚至有发黑部分 , 则说明品质较差 。
4、称重量
【如何挑选好品质的山药】新鲜山药水分以及营养最高 , 并未流失 , 因此较重 。选择山药时可以选择两根看上去粗细、长短差不多的山药进行比较 , 越重的一根 , 品质越好 。
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