1、淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻 。
2、苏打法:将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒,可使肉质软 。
3、啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口 。
4、食油法:炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀,静置30分钟后下锅,可使肉质细嫩 。
5、盐水法:用高浓度盐水使冻肉解冻,成菜后肉质爽嫩 。
6、芥末法:煮牛肉时,可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上,煮前用清水洗净,这样牛肉易煮烂,且肉质鲜嫩 。
【冰冻生牛肉怎么做好吃视频 冰冻生牛肉怎么做好吃】7、鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑 。
相关经验推荐
- 武汉中考招生网登录 2023武汉中考招生网怎么进入
- 2023北京高级中等学校考试招生通知
- 生死狙击忘记二级密码怎么办
- 男性该怎么预防性功能障碍 男性该怎么预防性功能障碍的发生
- 香菇炖肉怎么做好吃 香菇炖肉怎么做好吃视频
- 六度煎的功效与作用 六安煎的功效与作用
- 怎样有效去腿毛女生怎样去腿毛 怎样有效去腿毛
- 生活常识谚语以及理解 生活常识谚语
- 双面凉席怎么清洗 双面凉席怎么清洗生活小窍门
- 用矿泉水敷脸好吗 用矿泉水敷脸好吗女生