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1、10根油条的成本是多少？
油条 ， 可以说虽然很多人比较担心是油炸食品不是很愿意去主动食用这美味 ， 不过还是很多人喜欢的 ， 甚至我见过一位朋友早餐天天选择吃油条 ， 我也经常关注这油条的经营状态等 ， 我个人还是很喜欢这油条的 ， 我不是说经常吃 ， 而是觉得油条是没有怎么开发出来的 ， 不像包子有很多人都愿意主动购买和主动去经营 ， 到现在都只是简简单单的单店铺的经营 ， 还在平时总结和积累了一些关于油条的新配方、新工艺、新吃法、新经营形式等 。
先看看制作油条需要的原料吧：制作油条的原材料有面粉、油、酵母粉、苏打水等 ， 一般一斤面粉能够做出10根油条 ， 而一斤面粉的批发市场价格是2块钱 。 这样计算10根油条的成本为2.2元 ， 再加上酵母粉、苏打水和炸油条的电费 ， 估计10根油条成本是3元 ， 油条卖一元一根 ， 那么10根油条的毛利润为7元 ， 已经有200%的利润了 。
2、卖油条有多大的利润？
340%或122%的毛利 ， 都可以说卖油条的赚头确实不错 。 如果这样干 ， 卖油条的根本没钱赚 。 因为卖油条是纯手工制作 ， 所以要计算上人工成本 ， 没办法做到规模化生产 ， 所以油条算是“暴利”行业中的小个子 ， 只是做小吃、早餐的小本经营 ， 当然 ， 大酒店也会提供油条销售 。 但其实卖油条是苦力活 。 一个早上卖一百条才赚160元！但要想靠卖油条的高毛利来赚取真正的暴利 ， 那是不可能的 。
卖油条有多大的利润？很多朋友都说餐饮行业是“暴利”行业 ， 那么中国人早餐最喜欢吃的食物之一油条的利润有多大呢？现在姥爷早已不在人世了 ， 油条的价格也已经翻了好几倍了 。 不过科学兴农这些年发现做杠子油条的早餐店已经是少之又少了 ， 大多数卖油条的已经换做那种双批大油条 ， 口感上要比杠子油条更加酥脆 ， 但是面香味儿不足 ， 还有一些无矾大油条 ， 口感上也要比传统的杠子油条要差一些 。
3、油条一根5毛钱 ， 成本多少钱？
我们这油条便宜 ， 一根5毛钱 ， 成本大概2毛左右 ， 这些我是算不出来的 ， 听亲戚说的 。 油条利润大不大主要看你用什么油 ， 怎么用油 ， 大部分的早餐店的油都是用了好多遍的 ， 每根出锅的油条也要控控油 ， 节约成本 ， 所以油条好多人认为是垃圾食品 ， 可是挡不住它好吃！普通的早餐店现在每天早上四点多就要起床 ， 准备材料熬粥等等 ， 日复一日 ， 没点精神头是干不了的 。
我们先来看下油条的售价正常情况下油条的价格是1块钱左右一根 ， 一些大城市可能会卖的贵一点 ， 比如深圳福田华强北的油条就是卖2块钱一根 。 我们再来看下油条的成本一般一斤面大概能炸出10根油条 ， 但是一般店铺都是10斤以上炸 。 以深圳为例 ， 开一家20平米的油条早餐店店 ， 人均消费为5元左右 ， 生意好的店面一天人流量可以达到500人 ， 日营业额就是2500元 ， 月营业额就是7.5万元 ， 但至少要请2个工人吧 ， 平均每个工人工资5000元 ， 总共10000元 。
4、一斤面放六两水 ， 加入鸡蛋 ， 泡打粉 ， 盐 ， 还有油脂 ， 少许的糖
油条的配方有很多种 ， 有盐碱矾的 ， 有泡打粉的无矾油条 ， 配方不同制作方法基本差不多 ， 原料就是面粉 。 一斤面放六两水 ， 加入鸡蛋 ， 泡打粉 ， 盐 ， 还有油脂 ， 少许的糖 ， 活匀 ， 叠面三次 ， 分割成小块 ， 用袋装成二斤半一袋放入冰箱冷藏 ， 第二天早上烧油炸制 。 一斤面按两元算 ， 加入六两水 ， 加一个鸡蛋2+0.4+0.15=2.55元一斤面出1斤六两油条 ， 一根油条卖一元 ， 一两面出一根油条一斤面卖16元 。
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