“无鸡不成宴”的广东餐桌文化 ， 成就了不少“吃鸡人” 。 关于鸡的菜品有上百种 ， 从早餐一盘蛋卷开始 ， 中午一份水煮鸡餐 ， 晚上一杯炖鸡汤 ， 宵夜一串烤鸡翅 。 一天n顿吃鸡你也不会觉得腻 。 今天就来说说“吃鸡”这个话题 。
鸡分公母 ， 性味不同 。
据古代医籍记载 ， 公鸡性温味甘 ， 有补虚、温中、止血、补肺之功 。 可用于治疗女性子宫出血、疮疡 。
鸡性平 ， 酸甜咸 ， 具有滋补五脏、补髓益精、益气力、壮阳、治疲劳等作用 。 用于治疗脾胃虚弱、面黄肌瘦、产后虚弱、尿频、遗精、早泄、慢性腹泻等 。
【吃鸡肉有什么好处呢？吃鸡肉的十大好处，看完文章就一目了然了!】一般来说 ， 鸡无论公母 ， 都有调中补虚的作用 。 以前有“男用母鸡 ， 女用公鸡”的补身说法 ， 也与上述公母鸡的效用侧重点不同有关 。 平时吃鸡满足了食欲 ， 两性按照自己的喜好就可以了 。
乌骨鸡 ， 一种入药的鸡
古代名医李时珍曾说 ， 乌鸡有白毛、黑毛、斑毛、黑骨黑肉、黑骨 。 只要鸡舌头是黑的 ， 这种鸡就是黑的 ， 是最好的药 。
鸡五行属木 ， 肝属木 ， 黑(黑)五行属水 ， 肾也属水 。 乌鸡赋有水木之精 ， 具有调理肝肾、益气养血、虚热解表的功效 。 乌骨鸡性平 ， 味甘 。 其入肝、肾、肺经 ， 可治口渴、心痛 ， 有益于产妇 ， 可治疗崩漏妇女的白带及大部分虚损性疾病 。
古代女方中有乌鸡丸 ， 能治一切妇科病 。 主药是乌骨鸡 。
俗话说“春夏养阳 ， 秋冬养阴” ， 乌鸡这种被列为滋阴药的 ， 是养生的好选择 。 如果你想“吃鸡”滋补身体 ， 尤其是你的女性朋友 ， 乌鸡是个不错的选择 。 它被用来炖各种颜色和味道的汤 。 现在还可以买到乌鸡白凤丸 ， 这是一种由古代乌鸡丸衍生而来的中成药 。 吃两颗药丸炖乌鸡汤 ， 也是女性朋友养生的好方法 。 省去了苦药之苦 ， 满足了食欲 ， 还能补气养血 ， 调经止经 。 气血两虚、身体瘦弱、腰膝酸软、月经不调、崩漏的女性朋友不妨试试 。
鸡产两宝：鸡蛋和鸡内金 。
一个鸡蛋有四个用途 。
鸡蛋外壳扁平 ， 味淡 ， 有收敛、抗酸、补钙的作用 ， 可用于调理慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、佝偻病 。 鸡蛋烤黄粉入药 ， 最有名的菜是广式猪脚姜醋蛋 。 这道菜加的鸡蛋是带壳煮的 。
蛋壳内的薄膜称为凤衣 ， 性平 ， 味甘淡 ， 归脾、胃、肺 。 能滋阴清肺、敛疮接骨 。 用于治疗慢性咳喘、咽喉肿痛、失音、淋巴结核、眩晕、跌打损伤 。 该药物可煎服 ， 直接涂抹或晒干 ， 然后研磨和喷洒 。
蛋清又称鸡蛋清 ， 性凉 ， 微寒 ， 味甘 。 具有润肺利咽、清热解毒的作用 。 内服外用均有效 ， 可治疗热毒引起的咽喉肿痛、目赤咳嗽、烧伤、肿痛等 。
鸡蛋 ， 又名乌鸡 ， 性平 ， 微寒 ， 味甘 。 入心、肺、肾三经 ， 有滋阴润燥、养血熄风之功效 。 可用于治疗失眠、热性惊厥、吐血、呕吐、腹泻、
鸡胗是鸡的干砂袋内壁 。 杀鸡后 ， 立即取出鸡胗 ， 剥去内壁 。 洗净晾干后 ， 即可入药 。 鸡内金性平味甘 ， 归脾、胃、小肠、膀胱经 。 具有健胃消食、止遗精、挖化石的作用 。 可用于治疗小儿消化不良、遗尿、疳积等常见儿科疾病 。 还可用于治疗成人的酒精中毒、遗精、结石、胆胀和胁痛 。 鸡内金的“消化能力”很强 ， 甚至可以用软件石化 。 因此 ， 除了消化问题之外 ， 鸡内金还经常用于治疗结石病 ， 如尿路结石或胆结石 。
吃鸡肉的小贴士
家养的鸡不仅更有“鸡味” ， 而且比一般饲料鸡营养价值更丰富 。 如果条件允许 ， 建议吃家养的鸡 。
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