文章插图
酪氨酸酶的食物有草鱼、金枪鱼、带鱼、鲤鱼、黄花鱼等鱼类 ， 茶叶、白酒、大酱、松花蛋、田螺、无花果、芹菜、红豆、胡萝卜、全麦面包、芝麻、糙米、鲜橘、柚子、鲜枣、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓、杨梅等食物 。
酪氨酸酶：
酪氨酸酶又称多酚氧化酶、儿茶酚氧化酶、陈干酪酵素等 ， 是1种结构复杂的含多亚基的含铜氧化还原酶 ， 广泛存在于微生物、动植物和人体中 。
【酪氨酸酶的食物有哪些】酪氨酸酶是一种氧化酶 ， 且是调控黑色素生成的限速酶 。这种酶参与黑色素合成的两个反应：第一步将单酚羟基化为二酚 ， 第二步将邻二酚氧化为邻二醌 。邻二醌再经过几步反应后就变为黑色素 。酪氨酸酶是一种含铜的酶 ， 存在于植物与动物组织中 ， 催化生成由酪氨酸氧化而来的黑色素以及其它色素 ， 如使剥皮或切片的马铃薯暴露在空气中变黑 。在皮肤黑素细胞的黑色素体中能发现酪氨酸酶 。在人类基因组中 ， 酪氨酸由 TYR 基因编码 。
酪氨酸酶具有多种生物学功能 ， 近年来对其在医药、美容、食品和环保等领域的应用 ， 引起了国内外的广泛关注 。
相关经验推荐
- 蒸汽花生是干的还是湿的
- 冷冻过的螃蟹要蒸多久
- 花胶是什么鱼的鱼肚
- 花牛苹果的皮可以吃吗
- 淮山的营养价值和功效
- 坏了的咸鸭蛋是什么样
- 原神如星的宝珠在哪？如星的宝珠位置分享[多图]
- 守护雅典娜评测 创新策略玩法的游戏[多图]
- 黄喉的营养价值及功效
- 酷玩摩托游戏评测 体验真实的摩托特技[多图]