1、门丁肉饼这样做色香味俱全令人欲罢不能
门丁肉饼或门钉肉饼是北京的一种传统小吃 。 而且据说门钉肉饼有吉祥的含义 。 厨师临时想到宫廷大门上的门钉 ， 就回答说叫做门钉肉饼 。 门钉肉饼的做法和一般的馅饼区别不大 ， 只是馅饼是扁的 ， 而门钉肉饼则是高约3厘米 ， 直径5厘米的圆柱体 。 今天这款门钉肉饼的最大特点是：1、皮薄多汁 ， 香而不腻 。
门丁肉饼是老北京的传统美食 ， 提到门丁肉饼 ， 首先想到的是一个民间流传下来的小故事 。 每当忙碌了一天回家 ， 自制两个门丁肉饼下肚 ， 咬一口满嘴流油 ， 那种满足简直没法用言语来表达 。 接下来就给大家说一下门丁肉饼的制作方法 。
2、手把手教你做好吃的小肉饼
1.面粉慢慢加入温开水和成团 ， 放在案板上 ， 盖住和面的碗 ， 1小时左右2.把面团揉成长条 ， 分成8块 ， 然后擀成饼状 ， 中间厚两边薄 ， 肉馅加到每一块上面3.包成包子状 ， 然后一个一个压平 ， 呈饼状4.煎锅中加入适量的玉米油 ， 等油开了就放入成型的小肉饼 ， 煎一下 。 几分钟后就可以出锅了
直至两面金黄 ， 看起来鼓鼓的即可 。
3、门钉肉饼的做法
相传一日御膳房的御厨给慈禧太后做了一道牛肉馅的饼子 ， 慈禧太后吃后赞不绝口 ， 便问此肉饼叫什么名字 。 因御厨也没有为其取名 ， 机灵的御厨看见门钉极其如所做的肉饼 ， 遂起名“门钉肉饼” 。 于是厚厚的牛肉馅的饼子名“门钉肉饼”便叫开了 。 门钉肉饼好吃与否与面和馅有密不可分的关系 。 门钉肉饼成型后 ， 大约三四公分厚 ， 五六公分宽的圆柱体 ， 包门钉肉饼需要时间和手法的 。 吃门钉肉饼时 ， 一定要先扎个眼儿 ， 免得汤汁四溢 。
门钉肉饼为北京有名小吃 ， 因形状与门钉相像 ， 故而称为门钉肉饼 。
4、手把手教你做好吃的门钉肉饼
门钉肉饼为北京有名小吃 ， 因形状与门钉相像 ， 故而称为门钉肉饼 。
【玉米油饼的做法，简单易学，一学就会】门钉肉饼我这地没有 ， 没人做没吃过 ， 肉馅肯定很充足又好吃 。 烤或煎的饼我们小孩非常喜欢吃 ， 不过热气的东西也不敢吃太多 ， 以后也试做看自已做的好不好吃 。
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