冻豆角是需要解冻之后再炖的 。要是不先进行解冻工作的话 。在炖煮的过程中很难将豆角炖均匀 。出现有的地方炖烂了 。有的地方还没熟或者刚刚炖熟的情况 。影响口感 。还会造成营养流失 。建议在炖豆角前将冻豆角放到冷藏室解冻再进行烹饪 。
冻豆角是否需要解冻之后再炖【冻豆角需要解冻再炖吗】
冻豆角在炖的时候是需要先解冻的 。要是不解冻的话 。在炖煮的过程中很难将它炖均匀 。会出现有的地方炖的很老 。有些地方炖还没炖熟或者刚刚炖熟的情况 。影响口感 。
且要是在炖豆角之前不先进行冷冻 。会延长炖煮的时间 。从而导致冻豆角在炖煮过程中营养流失严重 。建议在炖煮之前先将冻豆角放到冰箱冷藏室里面解冻 。这样不仅能抑制细菌滋生 。解冻之后口感也不会发生太大变化 。
新鲜豆角里面有一种有毒物质 。所以不管是炖还是煮 。在吃的时候都需要完全弄熟 。这样才能保证食用健康性 。另外 。冷冻之后的豆角要尽快食用完毕 。不能继续放到冰箱二次冷冻 。否则会很快变质 。
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