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【蒸番薯要多久时间】番薯蒸15~20分钟左右可以熟 。番薯中含有大量的淀粉 ， 中心不易成熟 ， 因此电高压锅蒸20分钟左右 ， 可以确保中等大小的红薯完全熟透 ， 而过大的红薯可以切开再蒸制 ， 小红薯的蒸制时间可以控制在15分钟左右 。蒸好用筷子戳一下 ， 没有硬心就可以食用 ， 有硬心可以再蒸5分钟 。
番薯：
番薯是一种高产而适应性强的粮食作物 ， 与工农业生产和人民生活关系密切 。块根除作主粮外 ， 也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料 ， 根、茎、叶又是优良的饲料 。番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品 ， 富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B、维生素B和8种氨基酸 。据科学家分析 ， 其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B、维生素B的含量皆高出大米和面粉 。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g ， 脂肪0.2g ， 磷20g ， 钙18g ， 铁0.4g 。
