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粽子包得紧的方法:
1、糯米不用浸泡,直接洗净,沥干水分包成粽子 。没浸泡的糯米,在煮的过程中会吸入部分水分,因为捆扎结实,糯米没有足够的空间膨胀,煮好的粽子紧密、结实、有嚼头 。
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2、粽叶交叉成漏斗状,包裹糯米时,底部顶尖位置容易空着 。用一只稍尖点的筷子,轻轻的将糯米压到顶尖位置 。再装入糯米,用右手将糯米压实,顺势将粽叶压住糯米,包好粽子 。
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3、捆扎粽子一定要牢 。太松会使糯米在吸入水分膨胀过程中,容易撑破粽叶,可以多捆扎几圈 。
【粽子怎么包得紧】
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