花胶是鱼肚 。是各种鱼鳔的干制品 。里面含有丰富的胶质 。有美容养颜的功效 。花胶在生活中通常会被当做烹饪材料 。在炖汤的时候放花胶 。能增加汤品的浓稠度 。提升口感 。在购买花椒的时候 。要仔细挑选 。在灯光下是半透明且较厚没有淤血、异味的 。质量更好 。
什么是花胶
花胶是鱼肚 。也就是各种鱼鳔的干制品 。里面富含丰富的胶质 。食用后对人体有一定的好处 。能起来美容养颜的作用 。花胶制作起来比较简单 。将鱼鳔从鱼腹中取出来 。切开晒干之后就能得到 。
在中国和其它一些亚洲国家 。花胶经常被用来当做烹饪材料 。在炖汤的时候往里面加入鱼胶 。能起到增加汤品浓稠度 。提升口感的作用 。且它里面的脂肪仅仅只有0.2% 。所以也不用担心喝多了之后长胖 。
什么样的花胶比较好
市面上的花胶品质从高到低有：金钱鳌鱼胶、白花胶、黄鲟胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶 。在购买花胶的时候 。可以将它放到灯光下照一照 。若是花胶是半透明的 。那么就是质量比较好的 。
【花胶是什么东西】另外在挑选花胶的时候还要选择厚一点且表面没有淤血的 。还要仔细的闻一下 。不能有臭味 。市面上有一种说法是 。越贵的花胶越矜贵 。往往旧花胶颜色会比较深 。可以根据这一点来挑选 。
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