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1、鱼子洗干净，去掉筋膜 。
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2、用水煮一下，鱼子会变成红色 。
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3、葱切末备用 。
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4、锅里放油，放入葱末炝锅 。
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5、倒入焯好的鱼子，翻炒一下 。
【鱼子酱怎么做】
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6、倒入黄豆酱 。
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7、小火熬煮，然后用铲子搅拌防止粘锅 。
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8、水分蒸发的差不多了，炒到发干的程度即可关火盛出 。
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9、直接吃或者拌米饭面条都不错 。
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