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1、葱姜蒜、花椒大料，小块干辣椒洗净切好，红枣，枸杞洗净备用 。
【蛋鸡怎么炖又烂又好吃】
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2、把鸡肉焯水后捞出备用 。
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3、铁锅烧热加入一小块鸡油，加入葱姜蒜、花椒大料与辣椒，翻炒一会儿，加水 。倒入适量生抽 。
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4、放入切好的鸡肉，水开后，中小火炖3小时左右，期间加2-3次开水即可 。
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