做法：
1、花椒泡水晾凉 ， 洋葱切丝 ， 将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中 ， 加适量盐抓匀 ， 羊排洗净 ， 放进洋葱花椒中两面搓匀 ， 多搓一会儿 ， 然后腌三小时 。
2、孜然粒用小火炒半分钟出香气 ， 然后捣碎备用 ， 烤箱上下火２００度预热十分钟 ， 烤盘刷油或铺锡纸 ， 将羊排上边的花椒和洋葱稍微择一下 。
文章插图
3、放烤盘中放进烤箱 ， 烤大约３５分钟 ， 然后取出来刷遍油 ， 撒孜然粉和少许盐烤１０分钟 ， 最后放辣椒面再烤２分钟就可以了 。
文章插图
五、红烧羊排
准备食材：羊排７５０克、土豆２个、冰糖２５克、姜１块、葱１根、蒜３瓣、老抽１茶匙、生抽１汤匙、料酒１汤匙、八角２根、香叶３片、味精少许、香菜１根 。
做法：
1、羊排冷水下锅 ， 加入姜片和料酒焯一下去除血水 ， 再用冷水清洗干净 ， 沥干水分 。
2、锅中放入适量油 ， 油热后 ， 加入适量冰糖 ， 小火 ， 炒出焦糖色 ， 放入焯好的羊排 ， 不断地翻炒 ， 羊排炒至表面金黄 ， 加入葱、姜、蒜、香叶、八角 ， 继续翻炒至出香味 ， 倒入老抽和生抽 ， 继续翻炒 ， 至羊排上色 。
文章插图
3、加入热水 ， 没过羊排即可 ， 放入适量盐 ， 大火烧开 ， 再转小火炖煮３０分钟 ， 大约炖３０分钟后加入事前切好的土豆块 ， 盖上锅盖 ， 继续小火炖煮２０分钟左右即可 ， 出锅后撒上香菜叶子点缀 。
【羊排的家常做法】
文章插图
相关经验推荐
- 中兴|中兴发布三款中端机，配置性价比一般，即将到来的Axon40足够惊艳
- iOS|升级iOS15.4.1后的续航比拼，11款机型实测，看完再决定是否更新
- ota|在定位中，状态空间是机器人姿态的连续空间
- 蟑螂一般躲在家里的什么地方
- 封盖蜜和普通蜜的区别
- 房间里有蟑螂的原因
- 煮鸡蛋蛋黄发黑的是什么原因
- 皮蛋粉的配方及比例
- 简述三级预防的内容
- 什么可以清除桃子表面的细毛