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冷的 。热菜直接放入冰箱,大量热气会加大冰箱“负担”,耗电量增多,减少冰箱寿命 。热菜里水汽蒸发后,会凝结在冰箱的冷凝管上,间接影响冰箱的运行 。
冰箱存放饭菜有三个原则:提前分装:如果觉得菜吃不完,最好先提前分装在保鲜盒里,或用保鲜袋包起来,这时食物中所含有的细菌最少 。
待冷却后放入冰箱:如果只需放置短暂时间,并不需要放入冰箱;如果需要保存比较长时间,可以等饭菜温度降到不烫手时再放入冰箱 。
【菜应该热的还是冷的放进冰箱】做好冰箱除菌工作:冰箱内不要堆积太多食物,也不要长时间储藏,定期使用除菌剂,更能保证冰箱的干净整洁,能大大减少冰箱里的细菌数量 。
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