馒头表面有霉点能吃吗馒头表面如果已经出现了霉点就不宜继续食用了，很多人觉得将馒头上面的霉点去掉还是可以继续食用的，其实这种做法是不正确的，馒头上可以生长的霉菌较多，且大部分微生物都无法通过肉眼辨别其种类，馒头表面的斑点就是曲霉，属于真菌 。曲霉特别容易存在于含糖类的食物中，馒头几乎就是曲霉的培养皿 。曲霉由营养菌丝以及气生菌丝组成，营养菌丝在馒头的内部，不易识别，但掰开馒头仔细看，会发现馒头会比正常情况下稍显粘;气生菌丝在馒头外，也就是我们看到的青绿色的霉点 。营养菌丝负责分解馒头的糖类，供霉菌生长，而气生菌丝则会越长越多，因此仅仅揭去馒头表皮是无法完全去除霉菌的 。
这样，你的馒头就是放上一两个月都不会坏掉，而且吃起来跟新蒸的一样，又松软又香!当然了，冰冻后的馒头毕竟是一块冰，解冻过程比较慢，若是晚上要吃，可以提前拿出来解冻一会儿再回热，这样就不用等那么久了!
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保存馒头注意事项1、馒头冷藏的时候，尽量单独存放在一个冷藏柜，避免与肉类，生鲜类，食物存放在一起，那样会引起食物串味 。
2、馒头也是属于干粮类食品，主要用料小麦粉，蒸熟的馒头比较干燥，如果天气不是很炎热的情况下，那就不需要存放在冷藏室 。
【馒头表面有霉点能吃吗】
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