五谷养生有绝招，五谷杂粮这样吃更健康 _中医养生

“平易近以食为天”，中国以谷物为主体的饮食习气曾经因循了数千年，五谷摄生是中国饮食文明的精华之一，我国典范西医著述《黄帝内经》中就有“五谷为养”的说法。西周期间的《周礼》中记录的五谷是指黍、稷、菽、麦、稻。如今西医所指的五谷普通为：豆（菽）、玉米（黍）、粟（稷）、麦、稻；辨别对于应人体五脏：肾、心、脾、肝、肺。

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燕麦降血脂
燕麦最受推许的保健成份是β-葡聚糖，它是一种水溶性纤维，能给燕麦带来粘稠的口感，具备防备心脑血管疾病，低落胆固醇的功用。

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别的，燕麦的血糖指数较低，有助把持血糖。燕麦同时还具备防备便秘以及肠癌的成效。燕麦片最佳煮3至5分钟后食用，比冲泡的后果更好。
荞麦降血糖
荞麦和我国特产的苦荞中芦丁的含量十分高，而芦丁是防治糖尿病、把持餐后血糖回升药物中的次要成份，因而，荞麦以及苦荞出格合适糖尿病人食用。

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糖尿病人正在挑选时需求仔细看食物配料表，只管即便挑选荞麦含量高的产物。苦荞食物如今较罕见的有苦荞茶以及苦荞冲调粉，糖尿病人能够依据本人的状况挑选。
薏米仁防癌
薏仁米中的薏仁脂被发明有杰出的把持癌细胞发展的功用，是抱负的防癌食物，别的，薏仁米美白养颜的感化也没有容小觑。薏仁米较硬，倡议浸泡后煮粥食用。

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小米护胃
小米的养分比拟平衡，此中的维生素以及矿物资品种较多，含量也绝对较高。小米最年夜的特色是简单消化汲取，以是没有会给胃带来很年夜担负。

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紫米、黑米护眼
紫米以及黑米等紫玄色的杂粮普通都富含花青素，具备抗氧化感化，能防备脂肪氧化以及保护眼部血管安康。

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紫米以及黑米还含有较丰厚的炊事纤维以及矿物资，但其质地较硬，吸水慢，因而正在烹饪前需求长期浸泡，最佳能到达12小时。紫米以及黑米用来煮粥，更有益于人体消化汲取。
五谷杂粮如许吃更安康
粗细搭配吃五谷杂粮要留意粗细搭配。五谷杂粮假如做的不敷熟烂、过多食用或许品味没有充沛，会给肠胃带来额定担负，肠胃功用较弱的幼儿、白叟能够会呈现消化没有良、腹胀等没有适病症。用细粮熬粥或许与粗粮混起来吃，会更有助于消化汲取。