厨房中的砧板很容易开裂 。 要想防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上油 。 做法是：在砧板上下两面及周边涂上油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可 。 砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用 。 经过这样处理，砧板就不易出现裂痕 。 因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂 。 涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用 。
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