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香菇、草菇、姬菇、口蘑、红菇、黑平菇、金针菇、松口蘑等 。
香菇：香菇在蘑菇中是比较常见的种类 ， 它的口感不仅鲜美 ， 而且它当中还蕴含着丰富的维生素Ｃ、钾、磷等营养物质 ， 如果长时间食用香菇 ， 那么能增强自身抵抗力 。
【市场上常吃的蘑菇种类】草菇：草菇也能叫做兰花菇 ， 它也是蘑菇的种类之一 ， 一般在亚热带分布的比较广泛 ， 它的营养成分和香菇的差不多 ， 但口感有着一定的差别 ， 被人们称为美味包脚菇 ， 平时适量食用草菇可起到排毒瘦身、降血糖等功效 。
姬菇：姬菇是属于蘑菇优良的平菇种类 ， 它一般生长的比较密集 ， 姬菇对环境的适应力、对细菌病毒的抵抗力都很强 ， 喜欢生长在潮湿的环境下 ， 适合将其栽植起来 ， 它有着很不错的追风散寒、舒筋活络等功效 。
口蘑：每种蘑菇种类形态都有一定的差别 ， 而口蘑大多数都是野生品种 ， 口蘑的形态和最普通的蘑菇差不多 ， 但它表面是白色夹杂其它不同颜色 ， 口蘑味道异常鲜美 ， 而且营养价值也特别高 ， 但口蘑每年的产量很少 ， 所以市场很难见到口蘑 。
红菇：红菇属于优良的蘑菇品种 ， 它表面大多都是红色的 ， 当中还夹杂着白块 ， 虽然红菇当中也蕴含着丰富的营养成分 ， 但每次最好还是进行高温处理后再食用 ， 如果红菇的颜色越鲜艳 ， 那么代表着它的毒性越强 。
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