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１、牛里脊肉切丝 。
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２、加入淀粉和料酒 。
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３、抓匀 。
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４、青椒和黑木耳切丝 。
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【青椒牛肉丝怎么炒】５、胡萝卜切丝 。
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６、炒锅烧热后倒入花生油 ， 放入牛肉丝翻炒至颜色发白 。
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７、放入胡萝卜丝 ， 翻炒均匀 。
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８、出锅前放入青椒丝和黑木耳丝一起炒断生后加盐调味出锅 。
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食用价值：
１、牛肉是中国人的第二大肉类食品 ， 仅次于猪肉 ， 牛肉蛋白质含量高 ， 而脂肪含量低 ， 所以味道鲜美 ， 受人喜爱 ， 享有肉中骄子的美称 。
２、牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里 ， 肌氨酸是肌肉燃料之源 ， 它可以有效补充三磷酸腺苷 ， 从而使训练能坚持得更久 。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢 ， 产生支链氨基酸 ， 是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。
３、吃牛肉可以增强免疫力 ， 促进蛋白质的新陈代谢和合成 ， 从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
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