【牛肉放冰箱有点变黑可以吃吗】
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不能 。血液与空气长期接触 ， 肉会变黑 ， 这说明入牛肉保存方式不对或者放置时间过长 。肉类冷冻后变成黑色 ， 大多是因为里面的淤血由于冷冻而变性 ， 也可能是因为在宰杀前动物因为疾病死亡 ， 导致血液不能完全排出体外 。
牛肉 ， 是肉类食品之一 。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉 。牛肉蛋白质含量高 ， 而脂肪含量低 ， 味道鲜美 。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种 。
营养价值：
1、牛肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸 。其组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。
2、中医食疗认为：寒冬食牛肉 ， 有暖胃作用 ， 为寒冬补益佳品 。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能 。
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