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1、农村最常见的蔬菜晒干之后味道更美味 ， 你吃过几种？
农村人腌制咸菜的办法非常简单 ， 有的将吃不了的红萝卜、白萝卜、苤蓝等直接晒干后再加盐和醋及调味品 ， 也有的是将这些菜腌制一段时间后捞出 ， 切成块切成片切成絲晒干 ， 再经过上大铁锅蒸熟 ， 蒸熟后再晒干 ， 保存在容器中就可随时就饭吃 。 农村人会将自已吃不了的鲜菜晒干后保存起来 ， 以备在冬春季吃 。 像干豆角絲 ， 干黄花菜 ， 还有茄子干 ， 葫芦干 ， 红薯、土豆干 ， 都是农民的杰作 ， 在新鲜蔬菜上市前 ， 确实是美味的一道菜 。
在农村最常见的蔬菜晒干之后味道更美味 ， 你吃过几种？农村千家万户 ， 有着勤俭持家的美德 ， 素有晒制干菜的习惯 。 人们把吃不完的应季蔬菜 ， 通过晒干保存 ， 以备淡季之需 。 现在农村生活好了 ， 各家都爱挑着喜好的蔬菜晒干 。 晒干菜其实就是给新鲜蔬菜进行脱水的过程 。 晒干菜需要结合天气 ， 设备条件选择脱水方法 。
2、农村常见蔬菜晒干再吃 ， 你吃过吗？
农村常见蔬菜晒干再吃 ， 是农村人们根据多年经验创造出来的 。 是农村的当家菜 ， 長的好一点的菜窖储存 ， 冬季食用 。 干白菜可炒 ， 可做餡 ， 最好吃的还是干白菜 ， 猪肉炖粉条 。 白萝卜 ， 白萝卜晒干有切片和切丝两种办法 。 红薯片 ， 那时侯北方种红薯很多 ， 除了部分鲜食 ， 其余都切成片晒干 。 秋后房上 ， 院里 ， 麦地里到处都是晒红薯片 。 干红薯片大部磨成面粉 ， 当做主食 ， 少量放在稀飯里 。 萝卜叶 ， 蔓蜻叶晒干 ， 做包子餡 ， 别有风味 。
问我吃过蔬菜干有几种 ， 让我想一想 ， 有土豆干 ， 都是用小土豆去皮 ， 晾凉切小厚片 ， 晾晒成干 ， 吃的时候用清水寝泡两个小时 ， 土豆干用热水焯烫一下 ， 放五花肉和尖椒一起炒 ， 哏揪的 ， 贼拉好吃 ， 配上米饭绝了！
3、农村蔬菜晒干后更美味的有很多
谢邀农村蔬菜晒干后更美味的有很多先说第一个：梅干菜 ， 我们这是用大头菜 ， 儿菜 ， 做成的 ， 先摘回来爆晒一天 ， 然后洗净腌制 ， 腌制好了晒干 ， 可以用青椒炒 ， 可以做梅菜扣肉第二个：蕨菜 ， 摘来开水过一下直接晒干 ， 有的还可以加工成蕨根粉 ， 蕨菜炒肉很好吃 ， 凉拌蕨根粉更美味第三个 ， 干竹笋 ， 分为春笋 ， 冬笋 ， 个人感觉各有特色 ， 晒干可以炖猪蹄 ， 干竹笋炒肉 ， 都特别好吃 ， 具体根据个人口味第四个：干豇豆 ， 新鲜豇豆摘来 ， 过一次开水
⑵、干白菜白菜是最大众化的菜 ， 但是吃不及时它会抽苔开花 ， 一旦开花白菜就吃不动了 。 总之 ， 农村的干菜很多 ， 数无胜数 ， 有些蔬菜是可以制作成干菜的 ， 但是我们没有尝过 ， 怕晒干后不能吃 ， 所以尽量挑一些熟悉的蔬菜来制作 ， 如果敢大胆尝试 ， 我想会有更多吃不完的新鲜蔬菜被晾晒后做成干菜 。
4、农村晒干的蔬菜有哪些？
【农村有哪些晒干后的蔬菜，你知道吗？】所以 ， 目前在超市里也有干菜出售 。 我们呼伦贝尔地区的农村 ， 人们经常晾晒的干菜品种有很多 ， 比如干豆角、干萝卜、干茄子、干胡萝卜、土豆干、辣椒干、黄瓜干、角瓜干、南瓜干、蕨菜干等等 ， 人们会根据自己的喜好来选择不同的蔬菜进行晾晒 。
我成年之后很少吃到晒干的蔬菜了！不是吃不到 ， 而是没有了小时候 ， 母亲做的干菜味道！水芹菜 ， 野芹菜在我们村子的南边有一条小河 ， 叫芹沟 。 在我的记忆里 ， 它以前长年就没干过 ， 每到过了年 ， 开了春 ， 在小河的岸边和浅水处 ， 生长出很多嫩嫩的水芹菜 。 吃上蒸水芹菜 ， 也算改善伙食了！汆水后水控净 ， 撒些盐巴 ， 拌面 ， 用平锅油煎 。 干槐花水芹菜从开春可以吃到割小麦的时候 ， 吃这么长时间 ， 也吃腻了！
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