文章插图
1、加酒
如果在做菜时不小心将醋加多了 ， 可以按照你加多了的醋的量来加入一些酒 ， 就能将醋的味道减轻 ， 因为醋的主要成分是醋酸 ， 也就是乙酸 ， 而酒最主要的成分是乙醇 ， 乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯 ， 乙酸乙酯的味道是微甜的 ， 这就解决了醋放多了导致酸味过重的问题 。
2、加小苏打
炒菜醋放多会很难以下口 ， 这时可以在醋中加一点食用小苏打 ， 小苏打的碱性可以和醋中的醋酸反应中和酸味 ， 有这个方法就再也不用怕手残党做菜醋放多了 ， 虽然可以补救 ， 但是适量地放醋做出来的菜才是原汁原味的 。
3、加白糖
【醋放多了怎么办】加白糖是解决醋放多了的最佳办法 ， 因为白糖也是调料中的一种 ， 做菜时加起来也方便 。加白糖不仅能缓解醋加多了的酸味 ， 还能使菜的味道变得很好 ， 如果是做汤的时候醋加多了 ， 可以直接加水稀释 。
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