【自己在家怎么泡藕带】
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步骤１：烧一锅开水 ， 水里放一勺盐 ， 三四片姜 ， 花椒少许 ， 水开后下洗净切好的藕带 ， 等水再次烧开立刻关火 。
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步骤２：把藕带捞出来晾凉并沥干水分 。
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步骤３：无水无油的盆里放入泡野山椒 ， 连泡水一起放进去 ， 加入晾凉的盐水 ， 放入藕带 ， 小米辣 ， 大蒜 ， 姜片 ， 花椒 ， 冰糖 ， 再加入没过藕带的纯净水 ， 也可以是凉白开 ， 最后放入少量的高度白酒 ， 搅匀 。
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步骤4：最后装入无水无油的密封罐冷藏保存即可 。
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小贴士
１、所有容器必须无油无水 ， 所有配料洗净以后也必须沥干水分 ， 否则有生水泡藕带容易坏掉 。
２、可以根据个人口味选择添加醋 。
３、高度白酒的作用是杀菌 ， 少量即可 ， 用量过多泡制出的藕带会带有酒精味 ， 影响口感 。
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