自己在家怎么泡藕带 _泡藕带

【自己在家怎么泡藕带】

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步骤１：烧一锅开水，水里放一勺盐，三四片姜，花椒少许，水开后下洗净切好的藕带，等水再次烧开立刻关火。

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步骤２：把藕带捞出来晾凉并沥干水分。

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步骤３：无水无油的盆里放入泡野山椒，连泡水一起放进去，加入晾凉的盐水，放入藕带，小米辣，大蒜，姜片，花椒，冰糖，再加入没过藕带的纯净水，也可以是凉白开，最后放入少量的高度白酒，搅匀。

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步骤4：最后装入无水无油的密封罐冷藏保存即可。

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小贴士
１、所有容器必须无油无水，所有配料洗净以后也必须沥干水分，否则有生水泡藕带容易坏掉。
２、可以根据个人口味选择添加醋。
３、高度白酒的作用是杀菌，少量即可，用量过多泡制出的藕带会带有酒精味，影响口感。