【煮海带是冷水下锅还是开水下锅】煮海带的时候建议冷水下锅会更好一些 。直接使用热水的话会导致海带里面的腥味散发出来 。就算煮好之后腥味也会大量留在汤里 。影响口感 。用冷水的话可以让腥味在加热的过程中散发出去 。让鲜味更明显 。
煮海带用什么水比较好
海带是我们生活中比较常见的一种食物 。营养价值丰富 。口感也非常不错 。很多人都喜欢买回家进行烹饪 。不过对于刚接触海带的人来说 。可能不知道在煮的时候用什么水下锅会更好 。
在煮海带汤的时候冷水下锅会更好一些 。要是使用热水的话 。会导致海带里面的腥味散发出来 。煮好之后这种味道也会大量留在汤里面 。导致口感下降 。而用冷水煮海带的话 。能让腥味在加热的过程中散发掉 。让鲜味更加明显 。
另外我们在用冷水煮海带的时候 。还可以在水里面倒适量的醋 。这样能够起到软化海带的作用 。还能最大程度的保留里面的营养成分 。让海带口感更好 。
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