鲣鱼干为什么这么硬


鲣鱼干为什么这么硬

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【鲣鱼干为什么这么硬】鲣鱼干在运输过程中,存放鱼的容器上寄生着一种曲霉菌,这种曲霉菌吸收完鲣鱼干的所有水分,让鲣鱼变得非常的坚硬 。
鲣鱼,俗称炸弹鱼,属鲈形总目、金枪鱼亚目、金枪鱼科、鲣属 。在西太平洋,有一大片极为温暖而荒芜的水域,被称为暖池,那里有最大的鲣鱼种群之一,这些鲣鱼在暖池西部边缘觅食最为活跃,那里有两股水质完全不同的洋流系统交汇,并造成一个汇聚带,在其周围,营养、浮游生物和小鱼都非常集中 。本来四处游荡捕食的鲣鱼只要随着食物跟着洋流迁移即可 。春夏之际,鲣鱼成群而来,在沿岸各地均可捕获 。

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