要先煎鱼不碎 。我们可以先将锅的四周都沾上油 。油烧热后再放鱼 。这样就可以防止鱼煎碎 。还可以在锅底涂一层姜汁 。或者等油热后放白糖 。这些方法都能很好的防止煎鱼的时候鱼块碎掉 。另外 。在煎鱼的时候将鱼提前腌制一下也能防止鱼被煎碎粘锅 。
怎么煎鱼不会碎【煎鱼怎么煎不会碎】
煎鱼前先将锅洗干净 。把锅擦干后放在灶上加热 。倒一些油进去 。把锅旋转一下 。让油将锅底四周都能沾到 。等油烧热后 。就将鱼放进去 。看到鱼皮变成金黄色就可以翻面煎 。一定要注意油热了再放鱼才行 。否则还是会导致鱼碎掉 。
也可以在放油之前用生姜抹一下锅底 。让锅底沾上姜汁后再放油烧热 。也能先放油 。等油快热了放一点白糖进去 。看到白糖变成微黄色后 。再将鱼放进去 。也能避免鱼皮粘锅 。煎出来的鱼味道也好 。
把鱼在煎之前加一点食盐和料酒腌制一会 。再将鱼放入锅中煎炸 。也不会让鱼煎碎 。还能让鱼更加的入味 。建议在煎鱼之前先掌握正确的方法 。这样才能将鱼煎的更加好吃 。且也不会出现碎裂的情况 。品相更佳 。
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