第4、 长汀美食小吃 ， 舌尖上的长汀 长汀的客家美食 ， 种类繁多 ， 制作技艺精湛 ， 独具地方特色咸鲜辛辣 ， 原汁原味；主题新颖 ， 构思严谨；造型脱俗 ， 色调和谐；雕工精细 ， 图案清晰 。 长汀民间烹鸡的方法多式多样 ， 以白斩河田鸡最为著名 。 是明清以来长汀筵席中的佳肴 。 芋子饺是长汀著名的风味小吃 ， 在许多客家社区也有流传 ， 客家人大多住山区 ， 有“无山不客客住山”之说 。 番薯、芋仔都是山区的主要杂粮 ， 长汀客家人吃杂粮时不断变换口味 ， 制作出许多独特小吃 ， “芋子饺”就是其中一种 。 自明代以来 ， 烧麦即为长汀著名的风味小吃 。 糍粑成为宴席上的点心首菜 ， 也是人们馈赠亲友的食品 ， 市场上常有出售 。 又名“簸箕糈” ， 为长汀城乡传统食品 。 长汀的客家美食中外著名 ， 被评为中国客家菜之城、福建省美食名乡 ， 是天下一千多个县傍边唯一有完全菜谱的一个县 ， 素有食在长汀的佳誉 。
第5、 来长汀旅游都爱吃泡猪腰！靠这道美食 ， 他从一家店开到三家店 "靠这道美食 ， 他从一家店开到三家店_淘宝吃货-梨视频官网-PearVideo泡猪腰是福建长汀县的特色名小吃 ， 一位老板30年前开始做 ， 至今已开出3家店 。 他说 ， 要把切好的猪腰腌制 ， 再加入地瓜粉搅匀 ， 然后放入高汤猛火烹煮 ， 起锅前还要加一点当地的糯米酒 ， 这样煮出来腰片嫩滑 ， 汤水鲜甜 。 视频点击上方链接
第6、 来长汀旅游 ， 不能错过的特色小吃推荐 。 【长汀的特色美食介绍 长汀有哪些经典美食】 《白斩河田鸡》长汀民间烹鸡的方法多式多样 ， 以白斩河田鸡最为著名 。 它以其香、脆、爽、嫩、滑和易脱骨而深受赞誉 ， 为汀州自古以来之名特优佳肴 ， 向来被列为闽西客家菜之首 。 《三角豆腐饺》三角豆腐饺是明清以来长汀筵席中的佳肴 。 此菜制作颇为考究 ， 是用豆腐做皮 ， 瘦肉、香菇、冬笋、葱白等做馅 ， 精工制作而成 。 《烧肝花》烧肝花盘菜是长汀传统菜肴 。 因其味道香脆 ， 为下酒妙品 ， 故流传久远 。 （特色）色泽金黄 ， 外酥内软 ， 食而不腻 。 《灯盏糕》即油炸糕 ， 是用大米、黄豆磨成稠浆经油炸而成 ， 形扁圆 ， 中空而隆起 ， 形似两个旧式灯盏吻合一起 ， 故称“灯盏糕” 。 《汆猪肉》《春卷》《冷盘》《干蒸猪肉》《烧大块》《芋子饺》
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