文章插图
1、用料：西米1000克、红枣30颗、豆沙100克、牛奶450毫升、抹茶粉20克 。
2、把准备好的西米去除杂质 ， 用牛奶搅拌均匀 ， 让西米表面都被湿润 ， 西米不用像糯米那样泡软 。
【包西米粽用什么材料】3、把西米分成两份 ， 其中一份倒入抹茶粉 ， 搅拌均匀 。
4、包粽子的竹叶要提前洗干净用水泡好 ， 然后把红枣切成丝状 ， 豆沙揉成小的球状丸子 ， 不要太大个了 。
5、原味的西米粽子是搭配红枣丝的 ， 把泡好的竹叶折成勺状 ， 填入西米 ， 中间放入红枣丝 。用竹叶裹好 ， 绳子绑起来 。
6、抹茶香味的西米粽子是搭配豆沙 ， 把泡好的竹叶子对折裹成勺状 ， 填入抹茶香味的西米 。中间放入一个豆沙丸子 ， 裹好 ， 用绳子绑牢固 。
7、把包好的西米粽子放入锅中 ， 水浸没粽子 。大火煮2个小时左右后 ， 关火焖十几分钟再取出品尝下 。看完全透明就熟透了 ， 没熟就开火继续煮 。
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