第1、 舌尖腾冲丨大救驾 ， 云南十大经典名菜 中国有56个民族 ， 云南就有52个 ， 民族的多元化和独特的地理环境 ， 造就了独特的云南味道 。 是蒙自的过桥米线还是德宏的撒撇 ， 是丽江的腊排骨还是昭通的天麻火腿鸡 ， 是香格里拉的酥油茶还是腾冲的大救驾……我想 ， 在吃货的眼里 ， 舌尖上的云南 ， 美食琳琅满目 。 大救驾腾冲必吃的美食之一据传 ， 清初吴三桂率清军打进昆明 ， 明朝永历皇帝逃往滇西腾冲 ， 清军紧追不舍 ， 当时天色已晚 ， 一行人走了一天山路 ， 疲惫不堪 ， 饥饿难忍 。 从此 ， 腾冲炒饵块便有了一个别名——“大救驾” 。 2018年9月 ， 大救驾被评为“中国菜”之云南十大经典名菜 ， 是腾冲出名的传统小吃之一 。 腾冲饵块不用糯米做 ， 以饭米为主 ， 做出的饵块色白、细糯、有劲道 。 在玛御谷守拙圃 ， 炊烟袅袅升起 ， 烧起柴火 ， 架起大锅 ， 把早准备好的饵块、蔬菜、新鲜猪肉、火腿、腾冲腌菜、小葱、西红柿、糟辣子、鸡蛋等切成菱形、切成小段 ， 加之各种香辣佐料在锅中爆炒 ， 炒出一碗味浓香醇、让人馋涎欲滴的“大救驾” 。
第2、 云南6种特色美食 ， 在本地很火 ， 却始终走不出云南省 ， 这是为啥？ "云南的特色美食有很多 ， 所以这里介绍的是当地比较火的6种 ， 也许很多人和我一样 ， 也比较的奇怪 ， 明明云南的美食很好吃 ， 为啥就普及不了呢？我们不妨一起来看看 ， 云南本地很火的 ， 6种特色美食 ， 它走不出云南省 ， 或许从这些美食中就可以找到答案 。 这个云南白参走不出云南省 ， 说实话有些可惜了 ， 它的滋补效果比较好 ， 而且鲜香味也足 ， 只不过因为其它地方少有 ， 所以熟知的人不多 ， 所以这个也难走出去 。 至于它为啥走不出云南省 ， 这和它的口味不无关系 ， 云南人爱吃酸辣 ， 再加上这个果子天然的酸 ， 压根没法正常吃下去 。 第六种 ， 紫糯米饭云南还有一种美食 ， 本地人也特别的喜欢吃 ， 那就是紫糯米饭 ， 很多菜市场、小吃街都有这个紫米饭买 ， 也算是当地的一大特色了 ， 云南独特的地理位置 ， 让这里的紫米营养价值更好 ， 比较出名的就是墨江紫米 ， 而它也是做紫糯米饭的重要原料 。
第3、 云南特色的10大小吃 ， 都是云南的特色风味 ， 出了云南可吃不到哦 "再加上云南少数民族众多 ， 有25个少数民族 ， 每个民族都有自己特色小吃 ， 都是云南独有的风味 ， 可以说小吃的种类是数不胜数 。 这里整理了10种最有云南特色小吃 ， 以飨大家 ， 都是云南独有的风情 ， 出了云南可是吃不到的风味 ， 不信的话 ， 请慢慢看下去！据说是始于南诏时期 ， 是当地彝族和白族的最爱 ， 被誉为南诏故地饮食文化的一大品牌 ， 目前仍是南诏古街上最具特色的名小吃 。 这种配稀豆粉的吃法 ， 在云南非常普遍 ， 米线也是可以配稀豆粉的 。 米凉虾米凉虾是云南的风味小吃 ， 是夏日解渴消暑的最佳选择 ， 也是云南地方小吃中以纯粹饮料形式出现的小吃之一 。 云南的小吃就和云南的风景一样 ， 变化多端 ， 高低起伏 ， 千奇百怪、变化多端、香美宜人 。 只有到了云南才能感受到云南小吃的魅力 ， 出了云南 ， 这些小吃的风味就完全地失去了光泽 。 朋友们 ， 你们觉得云南的小吃 ， 是否和云南一样都是魅力十足的呢？
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