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一般15-20分钟 。要判断紫薯是否熟 ， 可以用筷子戳一下 ， 如果很容易能戳进去说明已经熟了 。否则的话还要继续蒸 。
紫薯西米露1、准备食材：紫薯 ， 西米 ， 白糖 ， 纯牛奶 ， 糯米粉 。首先将200克紫薯去皮 ， 再切成片 。上锅蒸12分钟左右 ， 蒸到紫薯都裂开就熟了 。
2、碗里倒入100克西米 ， 用凉水浸泡15分钟 ， 泡的过程不要搅动 ， 西米是不会散的 。将蒸熟的紫薯压碎 ， 然后加入100克糯米粉 ， 1勺白糖 ， 50毫升纯牛奶 ， 先用筷子搅拌均匀 ， 再下手揉成团 ， 揉好的紫薯团搓成一个个小丸子 。
3、5. 将紫薯丸子裹上一层西米 ， 要用力捏紧 ， 不然很难裹上 。准备一个蒸盘 ， 垫上油纸防粘 ， 摆入西米丸子 ， 中间留出空隙 ， 防止蒸熟后黏在一起 ， 上锅大火蒸15分钟 ， 蒸熟后关火再焖5分钟 。
4、 取出来装入盘中 ， 因为外层加了西米 ， 颜色晶莹剔透 ， 吃起来很Q弹 ， 里层软糯香甜 。
山药紫薯甜心1、主料：山药半根、紫薯1~2个 。辅料：酸奶2大勺、牛奶1勺、炼乳适量 。
2、把山药去皮 ， 切成段 。紫薯洗净后 ， 连皮在小锅中煮至软烂 。
3、山药在锅中蒸至熟烂 ， 用勺背碾成山药泥 。紫薯去皮 ， 也用勺背碾成紫薯泥 ， 加入三大勺酸奶 ， 做成细腻的酸奶味紫薯泥 。
4、山药泥中加入两大勺牛奶 ， 再加入1勺炼乳调味 。做成细腻的牛奶味山药泥 。
5、用一个心形的模具 ， 加入紫薯泥 ， 压紧实 ， 脱模 。
【紫薯蒸多久能熟透】6、再用相同方法做出心形的山药泥 ， 用刮刀把表面刮平 。
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