【炸杏鲍菇怎么做不软还酥脆】要想在炸制杏鲍菇的时候不软还非常酥脆 。在炸制的时候需要进行挂糊工作 。直接炸制的话就容易发软 。另外在炸的时候要多炸几次 。在锅中油炸到6-7层的时候 。先炸一遍定型 。捞出来沥干油 。等油升温后再次进行炸制即可 。这样口感就会更加酥脆了 。
怎么炸杏鲍菇好吃
杏鲍菇是一种食用菌 。营养非常丰富 。有蛋白质、碳水化合物、维生素、粗纤维、以及钙等等 。食用价值非常高 。经常食用的话能补充人体所需的蛋白质以及氨基酸 。所以很多人都会将它买回家烹饪食用 。
不过要想将杏鲍菇炸的香脆可口的话 。还是要掌握正确方法的 。首先我们就需要在面糊上下功夫 。要是直接进行炸制的话 。会导致它发软 。难以达到酥脆的口感 。而在炸之前用面粉进行挂糊工作的话 。就能让炸出来的杏鲍菇更加香脆了 。
另外在炸杏鲍菇的时候也要多炸几次 。在锅中放油 。等油温到6-7层热的时候 。将裹上面糊的杏鲍菇放到里面炸制 。小火炸到定型之后捞出来沥干 。等锅中的油再次升温之后将杏鲍菇再次下锅进行炸制 。这样炸半分钟左右就可以出锅食用了 。这样不仅不会发软 。味道也会更酥脆 。
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