豆角最好使用开水焯会更好一些 。这样能更快的将豆角焯熟 。也容易让豆角更为入味 。等焯完水之后还需要立即过一遍冷水 。这样就能让豆角颜色保持翠绿 。不会在后续炒制过程中发黄 。看起来更加的美观 。
豆角怎么炒制食用
豆角是市面上比较受欢迎的一种食物 。炒着吃非常美味 。在夏季的时候也由于一些人会将其制作成凉拌豆角食用 。而要想发挥出它最佳的口感 。那么关键要素就是要掌握其具体的焯水时间 。不能太长也不能太短 。
豆角焯水用开水会更好一些 。一般都是先用开水焯一遍 。这样就可以将豆角焯熟 。且还能减少后面炒制的时间 。也能让豆角更容易入味 。等焯完水之后最好是立即过一遍冷水 。这样能够让豆角保持颜色翠绿 。不会在炒制过程中发黄 。看起来更好看 。
【豆角是开水焯还是冷水】豆角焯水时间也不能太长 。大概5分钟左右就可以了 。焯之前先将豆角清洗干净 。摘除豆筋 。然后再锅内开水 。放入豆角用大火持续煮5分钟 。再过一遍冷水即可 。能让炒出来的豆角口感更佳 。
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