【儿菜长啥样】
文章插图
儿菜形态像甘蓝的变种 ， 中心是一个粗大的菜心 ， 菜心周围围绕着数多颗绿色的小儿菜 ， 腋芽在茎上重叠、呈宝塔状 。肉质茎膨大 ， 茎和茎上功能叶的腋芽变态肥大呈肉质 ， 作为主要的食用部分 。儿菜里含有丰富的植物蛋白和大量维生素 ， 特别是腋芽含有的蛋白质更多 ， 可以为人体提供部分的能量 。
原产中国四川盆地 ， 逐步发展到贵州、云南、湖北、湖南、江西、安徽、浙江、江苏、上海等长江中下游及周边地区 。适生在喜温凉湿润环境中 。儿菜富含钙、铁、磷、维生素等 ， 所含钙、磷居各类蔬菜前列 ， 多食抱子芥防唇干、清败火、去油腻 ， 是较好的保健蔬菜 。
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