文章插图
1、将采摘的花椒轻轻撒在竹席或彩条布上 ， 摊晒厚度1.5-2厘米左右 ， 不宜摊得过厚 ， 也不能起堆；
2、摊晒要保证油胞不破裂 ， 否则香气散发 ， 颜色会变黑；
3、花椒在烈日下暴晒 ， 5-6小时后开裂；
4、颗粒完全爆开后 ， 用竹棍或连枷轻轻拍打 ， 使种子、果梗、果皮分离 ， 再用筛子等工具把三者分开；
5、晾晒最好当天一次性晒干 ， 不能分次晾晒 。
花椒：
【花椒怎样晒才能保持红色】原产于中国 ， 原生于喜马拉雅山脉 ， 后沿江河移植到中国地理第二阶梯 。中国分布由北起东北南部 ， 南至五岭北坡 ， 东南至江苏、浙江沿海地带 ， 西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产 。见于平原至海拔较高的山地 ， 在青海 ， 见于海拔2500米的坡地 ， 也有栽种 。耐旱 ， 喜阳光 ， 各地多栽种 。花椒的木材为典型的淡黄色 ， 露于空气中颜色稍变深黄 ， 心边材区别不明显 ， 木质部结构密致 ， 均匀 ， 纵切面有绢质光泽 ， 木材有美术工艺价值 。花椒一名 ， 最早有文字记载是度在《诗经》里 。《诗经》是收载西周时期的民间诗歌 ， 说明中国人民于二千多至三千年前已经利用花椒了 。
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