文章插图
1、豆角头尾都掐掉 ， 整理完毕 ， 在水里泡15分钟 ， 去农药残留 。
2、烧一锅热水 ， 水开后将长豆角放入锅里焯2-3分钟左右 。若锅小豆角多 ， 可以分次加入 。
3、从锅中捞出后 ， 立即放凉水 ， 沥干水 。
4、在太阳下晾晒 ， 大太阳2天即可 ， 这样豆角晒出来还是绿色 。
豆角：
【豆角怎么晒干是绿色的】豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜 。又名豇豆、 长豇豆、 带豆 。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高 ， 口感好 ， 是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一 ， 其普及程度在各类蔬菜中居第一位 。豆角的适应性强 ， 既可以露地栽培 ， 也可以保护地种植 ， 同时还可以周年生产 ， 四季上市 。一年生缠绕、草质藤本或近直立草本 ， 有时顶端缠绕状 ， 茎近无毛 ， 羽状复叶具3小叶；托叶披针形 ， 长约1厘米 ， 着生处下延成一短距 ， 有线纹；小叶卵状菱形 ， 长5~15厘米 ， 宽4~6厘米 ， 先端急尖 ， 边全缘或近全缘 ， 有时淡紫色 ， 无毛 。总状花序腋生 ， 具长梗 ， 花2~6朵聚生于花序的顶端 ， 花梗间常有肉质密腺；花萼浅绿色 ， 钟状 ， 长6~10毫米 ， 裂齿披针形；花冠黄白色而略带青紫 ， 长约2厘米 ， 各瓣均具瓣柄 ， 旗瓣扁圆形 ， 宽约2厘米 ， 顶端微凹 ， 基部稍有耳 ， 翼瓣略呈三角形 ， 龙骨瓣稍弯 ， 子房线形 ， 被毛 。
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