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橡树，又称栎树或柞树 。 壳斗科植物的泛称，包括栎属、青冈属及柯属的种，通常指栎属植物，非特指某一树种 。 栎属有615个种，其中450种来自栎亚属和188则是青刚栎亚属 。 其果实称橡子，木材泛称橡木 。
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【橡树是什么树】 橡树是世上最大的开花植物；生命期很长，它有高寿达400岁的 。 果实是坚果，一端毛茸茸的，另一头光溜溜的，是松鼠等动物的上等食品 。 研究发现，位于美国加州的一棵侏鲁帕橡树已经生存了至少1.3万年，可能是世界上已知最为古老的活生物 。
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2001年4月30日，美国植树节基金会日前宣布，经过民众的网上投票，橡树已被选为美国国树 。
