贻贝（学名：Mytilus edulis）亦称海虹 ， 煮熟后加工成干品——淡菜 ， 是一种双壳类软体动物 ， 壳黑褐色 ， 生活在海滨岩石上 。 分布于中国黄海、渤海及东海沿岸 。 贻贝壳呈楔形 ， 前端尖细 ， 后端宽广而圆 。 一般壳长6～8厘米 ， 壳长小于壳高的2倍 。 壳薄 。 壳顶近壳的最前端 。 两壳相等 ， 左右对称 ， 壳面紫黑色 ， 具有光泽 ， 生长纹细密而明显 ， 自顶部起呈环形生长 。
淡菜的食用方法大全
1、清蒸淡菜
淡菜可以蒸熟后直接吃 ， 再做的时候需要把淡菜清洗干净 ， 再把大蒜去皮后剁成蒜末 ， 把准备好的蒜末与蒸鱼豉油放在一起调匀 ， 把准备好的淡菜摆放的盘子中浇上调匀的蒸鱼豉油 ， 然后入锅隔水蒸 ， 开锅后蒸10分钟就能蒸熟 ， 取出后可直接吃 。
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2、淡菜炖鸡
淡菜还可以和鸡肉搭配在一起炖着吃 ， 在做的时候需要先把淡菜清洗干净 ， 再准备适量的红枣 ， 然后把鸡肉洗净剁成块用沸水焯烫一下 ， 放在准备好的炖锅里 ， 再放入适量清水 ， 加少量葱姜加热煮开后用中火炖煮40分钟 ， 炖好以后加食用盐调味就可以 。
3、淡菜汤
淡菜还可以做汤喝 ， 再用淡菜做汤的时候 ， 需要准备新鲜淡菜250克把它洗净以后备用 ， 再准备适量的葱 ， 姜 ， 盐和味精在锅中放适量清水加热烧开 ， 把淡菜入锅焯烫取出以后 ， 把它放在干净的汤锅中 ， 加入准备好的葱姜和清水 ， 加热煮开 ， 再煮3~5分钟 ， 放入少量食用盐调味即可 。
【什么是淡菜？淡菜怎么食用呢？】 上面为大家介绍了淡菜的食用方法大全 ， 能让大家知道淡菜怎么吃 ， 最好以后大家再吃淡菜的时候 ， 可从这些方法中选择自己最喜欢的来烹调食用淡菜 ， 能品尝到它的鲜嫩滋味也能吸收淡菜中含有丰富营养 。
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