出芽的紫薯是不能吃的 。因为紫薯里面含有丰富的蛋白质 。而在发芽的过程中会产生降解淀粉的酶 。淀粉在降解的过程中会产生一定的毒素 。营养成分也会转移到发芽的部位 。且发芽之后紫薯也更容易发霉腐烂 。食用之后会对健康不利 。
长芽的紫薯还能吃吗
紫薯是生活中比较常见的一种食材 。它富含多种膳食纤维和其它营养物质 。烹饪方法也有很多 。受到人们的喜爱 。不过紫薯虽然比一般的食物更耐放一些 。时间久了之后还是会出现长芽的情况 。这个时候它还能继续食用吗?
紫薯发芽是不能吃的 。紫薯里面含有大量的淀粉 。在发芽的过程中会产生降解淀粉的酶 。而淀粉在降解的过程中还会产生一定的毒素 。且这个时候营养成分也会大量的转移到紫薯发芽的部位 。让其生长 。这个时候紫薯就会变软 。口感降低 。
【出芽的紫薯可以吃吗有毒吗】紫薯在发芽之后很容易产生霉变而腐烂 。这个时候里面会带有大量的维生素和毒素 。食用之后容易出现中毒的情况 。导致腹痛、腹泻等等 。严重更会引起昏迷 。对生命造成威胁 。所以建议最好不要继续吃了 。
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